Способ приготовления:

1. Испеките гратены из сладкого картофеля Авико, как указано в инструкции на упаковке.
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой, затем убавьте и оставьте на медленном огне. Добавьте каплю белого винного уксуса.
3. Разбейте яйца в две миски. Осторожно помешайте воду, чтобы создать воронку в воде и затем аккуратно по очереди введите яйца в воду.
4. Готовьте в течение 2,5 минут, периодически помешивая воду, чтобы яйца не слиплись.
5. Выньте яйца из воды, используя шумовку, и высушите на кухонной бумаге.
6. Перед подачей положите гратены в центр тарелки.
7. Положите по ломтику ветчины на каждый гратен и сверху поместите яйца Пашот.
8. Полейте все это голландским соусом, посыпьте зеленым луком и добавьте щепотку паприки.

Приятного аппетита!