Картофель
В ассортименте Pom' Fraîches, для каждого продукта мы выбираем наиболее подходящий сорт картофеля, исходя из основного метода приготовления. Например, для картофеля Parisien, мы используем сорт Hansa - свежий, желтый картофель, подходящий для варки. Для гратенов Dauphionois и изделий особой нарезки, мы используем сорта которые придают продукту нужную текстуру. Картофель в мундире, в свою очередь, нуждается в другом сорте, так как важную роль играет кожура и вкус.
Приготовление
Помимо выбора верного сорта картофеля, мы также учитываем предпочитаемый метод приготовления и желаемый конечный продукт, который будет подан клиенту. Картофель в данном ассортименте варьируется от самого маленького - "baby" картофеля, до среднего, имея правильный цвет и текстуру. Помимо обыкновенного картофеля в данном ассортименте, Aviko предлагает гратены, сделанные из тонко нарезанного картофеля. Продукты Pom' Fraîches, приготовленные на сильном огне, легко превращаются в хрустящий, жаренный картофель, а картофель в кожуре нужно просто разогреть.
Преимущества
Главным преимуществом ассортимента Pom' Fraîches является полная готовность продуктов к использованию - их нужно только разогреть. Продукты являются универсальным решением для кухонь с большой занятостью, удобны в приготовлении и не теряют своих питательных веществ. Продукты Pom' Fraîches будут прекрасной основой для различных блюд, позволяя повару создавать что-то свое. Продукты Pom' Fraîches годны в течение 56 дней с момента изготовления.
Хотите знать больше?
Есть желание попробовать Pom' Fraîches или узнать больше о наших продуктах? Запросите образцы продуктов или свяжитесь с нами по телефону +7 (495) 232 40 72
